Рынок сегодня

Мировая индустрия производства шоколада обеспокоена неурожаем фундука в Турции, которая является поставщиком почти 70% фундука по всему миру

Кунжут (сезам) — это масличная культура, семена которой широко используются в пищевой, медицинской и косметической промышленности

Французская биотехнологическая компания совершила прорыв в производстве натуральных пищевых красителей, обнаружив уникальные свойства микроводоросли Galdieria sulphuraria

В июле 2025 года мировые цены на сахар снизились до самого низкого уровня с весны 2021 года, что стало результатом пятимесячного периода падения стоимости

Мировой зерновой рынок является одним из ключевых сегментов глобальной экономики. Он играет стратегическую роль в обеспечении продовольственной безопасности и развитии международной торговли

Мировая цена кокосового масла, которое широко используется в производстве кондитерских изделий, в фармацевтике и косметике, в июле достигла нового рекордного значения, следует из данных Всемирного банка

Челябинские ученые начали изготавливать хлеб из субстрата насекомых, который получают, перерабатывая сверчков и личинок

Согласно последним данным Росстата, на 23 июля 2025 года средняя стоимость сахара в розничных магазинах России составила 72,25 рубля за килограмм

По словам представителя Малазийского совета по пальмовому маслу, производство сырого пальмового масла в Малайзии, вероятно, увеличится до 19,5 млн тонн в 2025 году с 19,3 млн тонн в 2024 году

Стоимость фьючерса на какао-бобы с поставкой в сентябре 2025 года на лондонской бирже ICE опустилась до $7 355 за тонну впервые с 12 ноября 2024 года, свидетельствуют данные торгов

Замедление темпов производства малайзийского пальмового масла в прошлом месяце в сочетании с растущим июльским импортным спросом поддерживают экспортную стоимость продукта в Юго-Восточной Азии, говорится в еженедельном обзоре рынка масложировой продукции «Агроэкспорта»

Российские аграрии с избытком обеспечивают страну необходимыми объемами зерна и сахара

Производство какао в Западной Африке, где два последних урожая оказались ниже среднего уровня, вероятно, сократится еще на 10% в предстоящем сезоне 2025/26, стартующем в октябре, сообщает Reuters со ссылкой на источники в отрасли

Сотрудники Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» по состоянию на 3 июля исследовали первые 119 проб пшеницы нового урожая из Краснодарского края, отобранных от партий общим объемом 72 тыс. тонн

Ассоциация «Союзкрахмал» опубликовала данные по выпуску продукции глубокой переработки зерна за первый квартал 2025 года

За последние два года цены на шоколад во всём мире достигли исторического максимума. Причина – в глобальном дефиците какао, его основного ингредиента. Кто и как решает эту проблему

Согласно данным Малазийского совета по пальмовому маслу, запасы пальмового масла в Малайзии в мае подскочили до самого высокого уровня за восемь месяцев, поскольку рост производства и импорта компенсировал экспорт, который вырос до самого высокого уровня за шесть месяцев

Выступая 18 июня на Аналитической форсайт-сессии «Устойчивая упаковка: видение будущего через анализ прошлого и настоящего»

Представители отрасли хлебопечения рассказали, как предприятия выживают в условиях дефицита кадров, какие закваски используют хлебозаводы и малые пекарни, а также о перспективах отрасли

 В сезоне 2024/25 Гана снова не выполнит свой целевой показатель по производству какао в 650 тыс. тонн