Рынок сегодня

В декабре цены на муку из зерновых, овощных и других растительных культур у мукомольных предприятий снизились в среднем на 3% по сравнению с декабрем 2024 г

Какао-порошок без какао может спасти шоколад от резкого подорожания

Биржевые цены на какао-бобы упали ниже $4300 за тонну впервые с января 2024 г

В 2025 году экспорт кедровых орехов из России в Китай продемонстрировал значительный скачок, увеличившись более чем в 6 раз

Эксперт Тюрина: потребление ржаного хлеба сократилось вдвое за последние 15 лет

В 2025 году закупки русскими импортерами тапиоки достигли исторического максимума. Основные поставщики — Китай и Таиланд

По данным Oil World, экспорт пальмового масла из Малайзии в декабре 2025 г. оценивается на уровне 1,32 млн тонн, из которых 251 (152) тыс. тонн было поставлено в Индию, 95 (115) тыс. тонн в Китай1,8. (73) тыс. тонн в Турцию

Пекарня — один из немногих форматов общепита, который опирается на ежедневный спрос, легко масштабируется и выигрывает за счет визуальной подачи

По информации packaging journal, современная индустрия хлебобулочных изделий полагается на умные решения, позволяющие сбалансировать экологические требования, автоматизацию и разнообразие продукции

Цены на какао-бобы в мире упали ниже $4900 за тонну впервые с февраля 2024 года

Какао дешевеет, а сам шоколад - нет, сообщает Bloomberg

На конец 2025 года средние цены на ржаной хлеб увеличились более чем на 13,4% год к году, на пшеничный — на 11,2%

Два крупных малайзийских инвестиционных банка, RHB Research и MBSB Research, подтвердили «нейтральный» взгляд на сектор плантаций, отрасль ожидает рост в пределах 1%, сообщает издание Business Today

Ручной труд в пекарне уходит в прошлое. Рассказываем, как автоматизация всех этапов — от склада до выпечки — помогает исключить брак, снизить расходы на сырье и повысить прибыль предприятия

Директор по перспективным разработкам компании «Архбум» Роман Рыжиков: Рациональность или эмоция: что определяет выбор упаковки

Потенциал экспорта сахара из России в 2025/26 сельхозгоду с учетом накопленных запасов оценивается в 1,4 – 1,5 млн тонн

Экспорт сахара из РФ в сезоне 2025–2026 (с августа по июль) с учетом накопленных ранее запасов может достичь 1,4–1,5 млн тонн и окажется близким к рекорду сезона 2019–2020 — 1,5 млн тонн, сообщается в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка 

Мировая стоимость кокосового масла, активно применяемого в пищевой промышленности, фармацевтике и косметическом секторе, в декабре снизилась до наименьшего уровня за последние месяцы

Эксперт Собин: Вступление Индонезии в ЕАЭС ведет к снижению цен на кофе и какао

Мировой экспорт пальмового масла по результатам года будет составлять 26,2 млн тонн по сравнению с 23,95 млн тонн в прошлом году, из которых 14,12 млн тонн будет поставлено Индонезией и 7,85 ​​млн тонн, по данным Oil World