В Истре начали производить экструдированный мармелад
Справочно-информационный материал
Производитель жевательных конфет Meller и Fruittella - компания «Перфетти Ван Мелле» - начал изготавливать в Истре экструдированный мармелад. От обычного его отличают уникальные вкусовые качества и технология производства
Итальянско-нидерландская компания «Перфетти Ван Мелле» завершила инвестиционный проект по установке производственной линии экструдированного мармелада и готова производить более 2,5 тысяч тонн продукта в год. В конце января он уже поступил в продажу, говорится в сообщении пресс-службы администрации городского округа Истра.
Объем инвестиций в проект составил более 600 млн рублей, с его реализацией в округе появилось 63 новых рабочих места.
Напомним, что на территории городского округа Истра расположена самая крупная из двух фабрик компании в России, основанная в 2004 году. Здесь применяются уникальные технологии производства карамели, мармелада, конфет и ирисок, а также шоколада и шоколадных шаров, годовой объем производства превышает 15 тысяч тонн. Основные продукты компании — Meller, Jellies, Fruittella, Mentos Gum, ChocoBalls, Filli-Folly (Cotton Candy).
Для справки:
Технологии экструзии предполагает «выдавливание» мармелада на конвейер, в отличие от стандартной технологии изготовления, при которой конфеты отливаются в специальные формы. Экструдированный мармелад обладает принципиально иными вкусовыми качествами. Ему присущ мягкий тягучий вкус с приятным послевкусием и отсутствием приторности.
11.02.2021 • http://in-istra.ru
