Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Новости

В Литве вводят ограничение на содержание трансжиров в продуктах


В Литве введут ограничение на количество трансжиров во всех продуктах, сообщает пресс-служба Государственной ветеринарной и продовольственной службы республики.

Новые требования к содержанию трансжиров вводятся с 1 ноября 2019 года.

Согласно законопроекту, количество трансжиров теперь должно равняться двум граммам на 100 граммов всего жира. В продуктах с низким содержанием жира (то есть до трех процентов), количество транжиров может достигать десяти граммов в 100 граммах жира.

Это положение будет охватывать только продукты промышленного производства и предприятия общественного питания.

Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) представляют собой разновидность ненасыщенных жиров, в которых в двойной связи «углерод-углерод» имеются еще углеводородные заместители. Они могут быть искусственными и природными.

Согласно многочисленным исследованиям, трансжиры оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье и могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, а также рак, диабет и ожирение, и могут в том числе оказывать вредное воздействие на беременность и развитие плода.

По рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), организм человека должен получать от трансжиров не более процента суточной нормы общего энергопотребления (около двух-трех граммов трансжиров). В 2009 году ВОЗ пересмотрела эту рекомендацию и рекомендовала полностью удалить промышленные трансжиры из продуктов питания. Во многих странах промышленные трансжиры либо запрещены, либо серьезно ограничены.

Для информирования потребителей о наличии и уровне содержания трансжиров в продуктах питания во многих странах принята обязательная и добровольная маркировка: показатель уровня трансжиров указывается в таблице питательной ценности.

 

07.11.2019   •   http://upakovano.ru







Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка