Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Рынок

Цены на какао снизились до двухлетнего минимума


Справочно-информационный материал
 

Цены на какао на бирже Лондона упали до 2,5-летнего минимума, составив 1858 фунтов стерлингов ($2338) за тонну, в связи ожиданием избытка продукции в Западной Африке — крупнейшем регионе по выращиванию какао-бобов, сообщает The Wall Street Journal со ссылкой на трейдеров и аналитиков.

Это связано не только с ожиданием избытка продукции, но и с тем, что компаниям придется пролонгировать прошлогодние контракты. По данным издания, сложившаяся ситуация может обеспечить выгоду от хранения какао-бобов.

Хранение какао-бобов всегда было дороже из-за постоянного риска неурожая, а текущая ситуация изменила стоимость контрактов на какао на 2017 год: вместо быстрой продажи гораздо выгоднее будет хранить какао, считают эксперты.

В 2015 году рынок какао вырос на 13%. В июне 2016 года на лондонских торгах стоимость какао достигла максимума шести лет на фоне ослабевшего фунта и ожидания дефицита какао, сообщает The Wall Street Journal. С января по декабрь 2016 года стоимость какао на лондонских торгах снизилась на 17%.

 

   •   http://bfi-online.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка