Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Четыре предприятия Беларуси признаны лучшими производителями сахара в ЕАЭС в 2024 году


Справочно-информационный материал
 

В Казани наградили победителей конкурса «Лучший сахарный завод ЕАЭС 2024 года»

Это событие прошло в рамках 12-го ежегодного технологического семинара для производителей сахара из ЕАЭС. В семинаре участвовали 380 специалистов из Беларуси, России, Армении, Казахстана, Кыргызстана, Франции, Италии и Китая, сообщили в БЕЛТА.

От Беларуси были 20 специалистов, включая представителей «Белгоспищепрома», сахарных заводов, ассоциации «Белсахар» и Научно-практического центра Национальной академии наук.

Обсудили повышение эффективности заводов, сокращение потерь, новые технологии, диверсификацию производства, обеспечение сырьём, поставки оборудования, экологические проблемы.

Главный технолог Слуцкого комбината Андрей Стром представил своё приложение «Калькулятор для технологов» для Android. Программа помогает контролировать производство сахара, рассчитывать технологические параметры и работает как Excel.

«Подобных приложений нет. Важно, что его можно развивать», — отметил Андрей Стром.

 

05.06.2025   •   https://www.souzveche.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка