Хлеб научный: в России появятся продукты, заменяющие лекарства
Справочно-информационный материал
Безглютеновая пшеница для аллергиков и красный ржаной хлеб для сердечников могут заменить медикаментозную поддержку, а стойкие к старым и новым фитопатогенам сорта зерновых, овощных, бахчевых культур позволят отказаться от ядохимикатов.
Такое будущее готовят нам генетики и селекционеры уже в двух-, трехлетней перспективе.
Ядром работы российских ученых станет знаменитая коллекция Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР), на базе которого указом президента создан Национальный центр генетических ресурсов растений.
Одна из первостепенных задач новой структуры - поиск методов получения продуктов питания с заданными функциональными свойствами, отвечающим задачам здорового, спортивного, функционального, индивидуализированного питания.
17.02.2022 • https://cap.ru/
