Из чего делают самый дорогой шоколад в мире?
Справочно-информационный материал
Датский мастер шоколада продемонстрировал процесс создания самого дорогого шоколада в мире. Как пишет UPI, Фриц Книпшильдт, известный как Вилли Вонка из Коннектикута, приготовил La Madeline au Truffe, который продается за $2600 за полкило и вошел в Книгу рекордов Гиннеса.
Одним из основных ингредиентов La Madeline au Truffe является редкий французский трюфель Perigord. Именно наличие этого ингридиента объясняет высокую цену этих конфет. В состав также входит ганаш из сливок, сахара, трюфельного масла и ванили, все это покрыто 70% -ным шоколадом Valrhona и обсыпано какао-порошком. Каждая порция шоколада производится с максимальной осторожностью, включая ганаш, который сделан из свежих сливок и свежего масла. Каждый кусочек шоколада представлен на подложке из искусственного жемчуга, упакован в серебряную коробку, продается за $250.
13.07.2017 • https://news.am
