Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новый портал отраслевых новостей


@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки

Популярные новости

Популярные статьи


Раздел: Новости Подписка на новости | Контакты

Новости

Каковы на вкус редкие сорта какао


Справочно-информационный материал
 

Сотрудница какао-бара рассказала, какие бывают на свете экзотические и редкие сорта какао.

У какао бывают разные сорта. Самое редкое в мире — белое какао. Оно растет только на диких деревьях высотой более 20 метров. И сборщики буквально ждут каждый упавший плод.

В какао-баре Кристины Андреевой эти бобы купить можно: 50 граммов стоят 910 рублей. Мягким вкусом они напоминают кешью или макадамию, ведь это вообще другой вид растений (хотя и из того же семейства).

Менее дорогой, но тоже редкий сорт, — криолло, с ягодной кислинкой. Ну а в магазинах чаще всего продают какао форастеро.

В какао-баре сорта соединяют в разных пропорциях. Что-то сначала кажется слишком горьким, но потом привыкаешь и влюбляешься, а что-то очаровывает сразу. Например, десерт с кокосовым мороженым, брусникой и какао-крупкой. Он называется «Снежный поцелуй».

 

05.02.2026   •   https://www.ntv.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Бронников Александр
    Бронников Александр

    IRCA: «Мы создаем комплексные решения, которые вдохновляют кондитеров по всему миру»

    В мире кондитерского искусства качество ингредиентов — не просто важный фактор, а подлинная основа успеха. От свойств сырья зависят и вкусовые характеристики готового продукта, и стабильность производственного процесса, и даже креативные возможности кондитеров. Сегодня у нас уникальная возможность заглянуть «за кулисы» одной из самых авторитетных компаний отрасли — IRCA Group, одним из официальных представителей которой по направлению включений IRCA SWEETS на территории России является ООО «ВЛАДКОН».
    О том, как столетний опыт, инновационные технологии и страсть к совершенству превратили небольшое итальянское производство в международную группу брендов, что составляет основу ассортиментного портфеля компании сегодня и какие новинки появились в последнее время беседуем с Бронниковым Александром, бренд-амбассадором и технологом IRCA GROUP.


  • Пищевые волокна PEKTOS – натуральное решение для широкого спектра продуктов

    Компания «Ингредиенты. Развитие» вы­водит на российский рынок продукцию швей­царского производителя PEKTOS AG – ли­нейку натуральных пищевых волокон для пи­щевой промышленности


  • Пострелиз выставки «Продэкспо-2026»: масштаб, обилие новинок и обширная деловая коммуникация
    Пострелиз выставки «Продэкспо-2026»: масштаб, обилие новинок и обширная деловая коммуникация

    С 9 по 12 февраля 2026 г. в МВЦ «Крокус Экспо» проходила 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026». Выставка организована АО «ЭКСПОЦЕНТР» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ под патронатом ТПП РФ.



Задать вопрос



 
 
Картинка