На радость сладкоежкам: Открытие учёных может снизить цены на шоколад
Справочно-информационный материал
Какао стали использовать по-новому, что приведёт к снижению его стоимости
Сладкоежки знают, что шоколад и другие продукты, изготовленные на его основе, дорожают каждый год. Это, в частности, связано с плохой погодой, установившейся в странах, где растут какао-бобы. Чтобы урожай был хорошим, температура воздуха должна держаться в пределах 18–32 градусов тепла. Кроме того, в этой местности должны идти обильные осадки, а влажность воздуха не должна быть ниже 70%.
Wired пишет, что учёным удалось решить эту дилемму. Их новый способ, базирующийся на использовании всего стручка какао, может повысить доходы фермеров и при этом удешевить производство продукта.
Исследователи уверены, что в шоколадных рецептах не обязательно использовать рафинированный сахар. На замену ему придёт сладкий гель, образованный от мякоти. Это позволит производить шоколад с меньшим количеством бобов, а значит о подорожании товара можно будет забыть. По крайней мере на время.
Напомним, что если переедать шоколад, это грозит неприятными последствиями. Человек может столкнуться с ожирением, сахарным диабетом и проблемам с печенью. Поэтому тем, у кого есть эти проблемы, а также повышенный холестерин или артериальная гипертония, нужно ограничить потребление шоколада и других сладких продуктов.
12.12.2024 • https://rostov.tsargrad.tv
