Роспотребнадзор рекомендует покупать хлеб с микронутриентами
Справочно-информационный материал
Специалист управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Елена Кочуро посоветовала покупать хлеб с микронутриентами (злаками, фруктами, отрубями или мукой грубого помола), так как они восполняют от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах.
Что касается качества хлеба на нижегородских прилавках, по итогам исследований только 1% не соответствует гигиеническим нормам по содержанию токсичных элементов, пестицидов и прочих загрязнителей, а по физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция и кислотность), все пробы в норме.
Кочуро также рекомендовала нижегородцам уделять особое внимание срокам хранения хлебобулочных изделий: пшеничных хлебов - 24 часа, ржаных — 36 часов. Хлеб необходимо хранить в воздухопроницаемой хлебнице или тканевом мешке, а не в полиэтиленовых пакетах.
13.09.2018 • https://biabor.info
