В Крыму реализуют проект по полному циклу переработки орехов
Справочно-информационный материал
Ореховодство — одно из перспективных направлений сельского хозяйства Крыма.
В Бахчисарайском районе запускают первый в республике полный цикл производства миндаля: от выращивания до переработки урожая, передаёт корреспондент телеканала «Миллет».
Орехи — лакомство, которое по душе многим, но далеко не каждый догадывается, какой путь проходит урожай, прежде чем попасть на наши столы. И речь не только о выращивании и сборе даров природы. Дальше орехи предстоит отсортировать, очистить от растительных остатков и скорлупы и привести в товарный вид.
Это первый запуск производственной линии, и он подаёт по-настоящему большие надежды. Сотрудники рассчитывают, что в урожайные годы здесь удастся перерабатывать около 2,5 тысячи тонн миндаля.
Раньше такие процедуры проводили вручную. И хотя теперь процесс станет автоматизированным, без контроля сотрудников всё же не обойтись. В сортировке очищенных ядер участвует Лилия Сулейманова. Она рассказывает, что привыкла трудиться в полях, собирая разнообразный урожай. Предприятие по переработке орехов привлекло её возможностью работать круглогодично и с новыми перспективами.
«Из миндаля мы будем делать молоко, муку, всё будет безотходным: из скорлупы в дальнейшем будут делаться скрабы и мульча, также будет производиться ДПК — древесно-полимерный композит», — рассказала работник конвейера Лилия Сулейманова.
Однако это в будущем: отслеживая запросы потребителей, на предприятие будут докупать необходимое оборудование. Пока завод работает в пилотном режиме; полномасштабный запуск планируют в сентябре. Объёмы производства во многом будут зависеть от крымских фермеров.
«У нас в кооперативе 14 предприятий, которые выращивают миндаль, а в целом мы планируем, что в этом году 20-30 предприятий будут предоставлять нам продукцию. Мы бы хотели в этом году переработать хотя бы тысячу тонн», — отметил президент ассоциации ореховодов Роман Фурсенко.
Реализовать значимую для полуострова инициативу удалось благодаря поддержке инвесторов, региональному и федеральному финансированию.
«Порядка семи лет плотно развивается ореховодство. Почему? Потому что эти культуры были введены в программу субсидирования. Мы действительно поверили в эти культуры, и деньги, выделяемые государством на это, уходят только на территории республики Крым, потому что похвастаться таким количеством миндаля кроме Крыма никто не может», — подчеркнул министр сельского хозяйства республики Крым Денис Кратюк.
Выращивание миндаля планируют сделать одной из визитных карточек полуострова наряду с крымскими виноградниками и лавандой. Полный цикл переработки этого вида орехов станет важным шагом в импортозамещении и позволит обеспечить регион качественной продукцией.
11.06.2026 • https://trkmillet.ru/
