ГК «Союзоптторг»: модный десерт с помощью кристаллического яичного белка
Справочно-информационный материал
Лёгкий, как поцелуй, десерт отличается необычайно воздушной текстурой, которая обеспечивается только за счёт применения особого вида яичного белка, без добавления гидроколлоидов. Такой ингредиент появился в ассортименте ГК «Союзоптторг» - это кристаллический яичный белок /производитель EPS-Eurovo, Италия/.
Читать статью: http://www.my-ki.ru
06.06.2019 • http://www.my-ki.ru