Ваниль – самый популярный натуральный ароматизатор 2019 года
Справочно-информационный материал
Использование натуральных ароматизаторов в продуктах питания и напитках стабильно увеличивается во всем мире. По данным исследования компании Innova Market Insights, в 2019 году применение натуральных ароматизаторов в новых продуктах, запущенных на мировой рынок, выросло на 4%.
В 2019 году главной категорией глобальных запусков продуктов, в которых использовались натуральные ароматизаторы, были кондитерские изделия (21%). При этом наиболее популярным натуральным ароматизатором, применяемым в новинках, была натуральная ваниль – за год частота использования выросла на 44%. Также выросло применение таких натуральных ароматизаторов, как лимон (рост применения на 7%), апельсин (+5%), коптильный дым (+5%), клубника (+4%).
10.12.2020 • http://bfi-online.ru
