Алтайские кондитеры разработали конфеты с сыром пяти видов
Справочно-информационный материал
С начала февраля 2023 года в Логовской сыроварне можно приобрести шоколадные трюфели с сыром. Специалисты алтайского предприятия вместе с барнаульскими кондитерами несколько месяцев трудились над технологией их производства. Им пришлось выбирать сорта сыра, подходящие для трюфелей, менять соотношение доли сыра, экспериментировать с видами шоколада.
Результатом работы стала линейка сырных трюфелей из пяти наименований: трюфель с сыром «Горный резерв», с сыром «Чеддер», с сыром «Буренкаас Вилладж с пажитником», «Буренкаас Вилладж с алтайскими травами» и сыром «Монтеблун» с голубой плесенью. В каждой конфете содержится не менее 50% сыра, а также испанский шоколад, сливки и какао-масло.
22.02.2023 • https://barnaul.press
