Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Campbell убрал все искусственные красители из продуктов в США


Справочно-информационный материал
 

Американское отделение Campbell завершило процесс перехода от синтетических красителей к натуральным. Последним продуктом с изменённым составом стали крекеры Lance.

 

«Все наши 16 основных брендов теперь используют только красители из природных источников, – заявили спикеры Campbell. – В крекерах Lance это аннато, а в напитке V8 Splash – концентрат сока фиолетовой моркови.

 

Мы так быстро справились, потому что натуральные красители для нас – не новинка. Мы используем их уже много лет. Так, крекеры Goldfish уже 15 лет содержат концентрат свекольного сока, а чипсы Late July – паприку».

Переходный период продолжается только у мелких брендов, работающих на уровне отдельных штатов: Tom’s, O-ke-Doke, Jay’s, Stella D’oro и Archway. Состав этих продуктов будет изменён к июлю 2026 года.

 

25.06.2026   •   https://crispy.news







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка