Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Эксперт рассказал о ситуации с фисташками в России


Справочно-информационный материал
 

Богданов: дефицита фисташек в России не ожидается

В России не ожидается дефицита фисташек, потому что в стране он остается нишевым продуктом. Об этом в беседе с "Москвой 24" рассказала глава президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

Ранее сообщалось о том, что из-за роста дубайского шоколада в мире, произошел глобальный дефицит фисташек, а также резкий рост на них.

Эксперт отметил, что в прошлом году спрос на данный товар действительно вырос по всему миру. Самыми ключевыми странами по производству фисташек являются Соединенные Штаты, Индия и Иран. Им пришлось увеличить экспорт более чем вдвое.

"Но причиной популярности стал не только дубайский шоколад, интерес к которому вирусно распространился по всему миру через медиа, но и общий тренд на ЗОЖ", — заявил Богданов.

При этом фисташки стали намного чаще использоваться в качестве полезного продукта.

 

30.04.2025   •   https://www.mk.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка