Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

KitKat переходит на регенеративную пшеницу в Великобритании


Справочно-информационный материал
 

Британское отделение Nestle заключило договор с Wildfarmed, регенеративной сельскохозяйственной компанией, которая будет поставлять пшеницу для вафель KitKat.

Wildfarmed представляет собой сеть британских ферм, на которых используются сельскохозяйственные практики для улучшения состояния почвы и снижения выброса парниковых газов. Глава отдела экологии Nestle UK Эмма Келлер пояснила: цель в том, чтобы сделать производство KitKat экологически чистым.

 

«В Wildfarmed пшеницу не просто выращивают по-другому. Там работают над обеспечением стабильного будущего для всех фермерских компаний, от которых зависит пищевой сектор, – сказала Келлер в интервью. – Производство KitKat в Великобритании составляет 1.5 миллиарда штук в год. Переход на регенеративную пшеницу – большой шаг вперёд в нашем стремлении сделать экологически чистое производство не модной новинкой, а нормой».

 

02.07.2026   •   https://crispy.news







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка