Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Mars снимает документальный фильм «Защитим арахис»


Справочно-информационный материал
 

Под брендом M&M’s, принадлежащим Mars Wrigley, выйдет документальный фильм о малоизвестной проблеме пищевого сектора: уязвимости арахиса к изменению климата.

Арахис, один из самых популярных пищевых ингредиентов, считается уязвимым, потому что примерно треть орехов так и не попадает на рынок из-за болезней, которые делают их некондиционными. В случае M&M’s контроль качества ещё жёстче: только 1 из 100 орехов, закупаемых компанией, годится для этого драже.

Фильм станет ответом на участившиеся жалобы потребителей на ухудшение вкуса M&M’s. Он расскажет о том, как компания сотрудничает с Университетом Джорджии, чтобы разработать селекционные программы по выведению сортов арахиса, устойчивых к болезням и погодным условиям, а также обладающих бόльшим сроком годности.

Компания также проводит лотерею среди фанатов, которые напишут своё мнение о фильме на Reddit: победители станут первыми, кто получит M&M’s с новыми сортами арахиса.

 

16.04.2026   •   https://crispy.news/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Смесь «Азиатская» для моти и десертов

    Азиатская кухня продолжает завоевывать российский рынок. Кондитерский отдел компании Nord Ingredients представил решение, отвечающее этому запросу, — смесь «Азиатская» для приготовления моти и других азиатских десертов



  • Урожайность ржи в Томской области выросла на 6,8 ц/га

    Рост эффективности зернового производства в Сибири проявился в результатах уборки ржи



  • Индивидуальная упаковка сладостей

    Флоупак-автомат компании НОТИС отправляется в Беларусь заказчику. Машина предназначена для индивидуальной упаковки шоколадных конфет, батончиков из пастилы, питательных батончиков и халвы




Задать вопрос



 
 
Картинка