Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

«Нева Ингредиентс»: реальные решения для пищевой промышленности


Справочно-информационный материал
 

Практика и нетворкинг: Пищевые компании соберутся на конференции «Нева Ингредиентс» в Москве

В 2025 году конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» в Санкт-Петербурге собрала более 200 специалистов пищевой индустрии. Организатор мероприятия — «Сфера Конгресс».

На площадке встретились технологи, R&D-команды, разработчики рецептур и производители ингредиентов. Участники обсуждали практические вопросы разработки продуктов, применения ингредиентов и адаптации рецептур к требованиям рынка.

 

Как прошла «Нева Ингредиентс» в 2025 году

Среди компаний-участников в 2025 году были: «Мултон-Партнерс», «Черкизово», «КДВ-Групп», «Объединенные кондитеры», «Черноголовка», «Вимм-Билль-Данн», «Балтика», Danone, «Маревен Фуд Централ», GrowFood, «Любимый край», «Таврос», «Ренна» и другие производители продуктов питания.

 

В программе конференции были представлены:

практические кейсы разработки новых продуктов,

решения по управлению вкусом и текстурой,

технологии повышения стабильности рецептур,

обсуждение требований регуляторов и маркировки.

Конференция показала, насколько отрасли важна площадка для прямого диалога между производителями продуктов и разработчиками ингредиентов.

 

Конференция в Москве для производителей пищевых ингредиентов

В 2026 году проект выходит на новый этап развития. Конференция впервые пройдёт в Москве, 24–25 июня, и объединит еще больше специалистов пищевой индустрии. В программе будет больше практических демонстраций ингредиентов, технологических кейсов и профессионального общения.

«Нева Ингредиентс 2026» станет еще масштабнее и практичнее для специалистов отрасли.

 

02.04.2026   •   https://sfera.fm







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Зерно сохнет в два раза быстрее: Башкирия вложила 210 млн в новый агрокомплекс

    В Абзелиловском районе региона дан старт работе высокотехнологичного комплекса по обработке и сушке зерновых



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»

    Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений.  Каждый пряник имитирует внешний вид и вкус конкретного фрукта или ягоды, превращая обычное чаепитие в небольшую игру с узнаванием.




Задать вопрос



 
 
Картинка