Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Новое хлебопекарное оборудование Debag представлено на выставке EuroShop 2023


Справочно-информационный материал
 

Немецкая хлебопекарная компания Debag представила на выставке EuroShop 2023 в Дюссельдорфе новые многофункциональные печи с энергоэффективной технологией. За свою более чем столетнюю историю компания стала одним из мировых лидеров в разработке и производстве хлебопекарных печей и развитии хлебопекарных технологий.

На открытом стенде преставители Debag продемонстрировали магазинные печи Dila 10/5 и Dila DUAL 5/5 сквозного типа, тележечную хлебопекарную печь Monsun и многофункциональную печь Decon, которая (кроме превосходных характеристик выпечки) экономит потребление электроэнергии на 8,5%. А технология теплопередачи Monsun S5 позволяет потреблять на 50% меньше энергии при том, что качество хлеба остается превосходным.

Преимуществом печи Dila является модульная конструкция, которая позволяет адаптировать ее к разной площади пекарни и размерам выпекаемой продукции.

Все представленные инновации значительно облегчают эксплуатацию хлебопекарного оборудования в магазинах и ресторанах, одновременно экономя затраты на электроэнергию.

 

09.03.2023   •   https://retail-loyalty.org







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка