Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В Эквадоре построят деревню с 3D-печатными домами из отходов какао


Справочно-информационный материал
 

Архитектурное ателье Valentino Gareri спроектировало модульную деревню в Манаби в Эквадоре, изготовленную из 3D-печатных отходов какао, об этом 11 января пишет портал Designboom

Созданный для производителя шоколада MUZE Cacao и некоммерческой организации Avanti, проект станет «силиконовой долиной» для новаторов циркулярной экономики. В деревне предполагается пространство для изобретений и испытательный полигон для agtech, fintech, foodtech, стартапов и компаний.

Комплекс формируется как инновационный центр для циркулярной экономики в какао-индустрии, в котором предполагается совместное проживание для создателей изменений.

Проект включает в себя пять основных принципов. Прежде всего, он является модульным, что означает, что он расширяем, воспроизводим и адаптируется к различным участкам, размерам и геометрии. Кроме того, он полностью функционален — в деревне будет шоколадная фабрика, образовательный и исследовательский центр, коливинг, коворкинг и культурный ориентир для местного сообщества и сознательного туристического направления.

Он также является устойчивым, служа самодостаточной деревней, состоящей из местных материалов, таких как бамбук, древесина и 3D-печатные структуры из отходов производства какао. Проект также поддерживает технологии, используя блокчейн, IoT и NFT. Также эко-деревня будет связана с местным сообществом и его традициями.

Деревня будет обеспечена густой сетью велопешеходных бульваров, зарядными станциями для электромобилей, проезд легкового и грузового транспорта будет ограничен только вокруг заводской и производственной площади.

 

20.01.2022   •   https://rossaprimavera.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка