Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
Компания "Арабелла" представляет сухую смесь для приготовления термостабильной творожной начинки или крема. Эта новинка предназначена для производителей кондитерских и кулинарных изделий, желающих получить стабильный результат даже при нестабильном качестве творога или творожного продукта
Читать статью: https://ki.snkigb.ru
28.10.2026 • https://ki.snkigb.ru
Mars и американский производитель печенья Insomnia Cookies выпустили три совместных продукта, получившие названия Monster Mash Brookie, Betwixed и Snick-or-Treat
Объем сельхозпроизводства из-за неблагоприятной погоды может снизиться на 1,2%, считают в Минэкономразвития
На конец сентября 2026 года урожайность кукурузы на зерно в Краснодарском крае составила 65,6 центнера с гектара
