QR-код на пирожные? Какие кондитерские изделия нужно будет маркировать
Справочно-информационный материал
В ЦРПТ разъяснили, какие хлебобулочные изделия нужно будет маркировать
В компании уточнили сроки, перечислили категории товаров, которые маркировать не придётся, и объяснили экономический смысл нововведений.
Центр развития перспективных технологий (оператор системы маркировки «Честный знак») направил в редакцию Бел.Ру разъяснения после публикации материала о потенциальных сложностях для местных производителей хлебобулочных и кондитерских изделий в связи с вводом обязательной цифровой маркировки.
В своём комментарии ЦРПТ ссылается на постановление Правительства РФ и уточняет поэтапный график, отличающийся от упомянутого в предыдущей статье:
1 марта 2026 года — старт маркировки для зефира, пастилы, печенья, вафель и других сахаристых изделий.
1 мая 2026 года — начало маркировки для круассанов, пирожных, рулетов и тортов.
1 июля 2026 года — маркировка станет обязательной для шоколада, шоколадных изделий и карамели.
В ЦРПТ подчеркнули, что бизнес получил переходный период для подготовки: регистрация в системе открыта с 1 сентября 2025 года.
В сообщении компании также перечислили категории товаров, которые освобождаются от обязательной маркировки:
— Товары, изготавливаемые и продающиеся в одном месте (например, пирожки или торт, купленные прямо в пекарне).
— Хлебобулочные изделия со сроком годности до 30 суток, включая хлеб и замороженную хлебную продукцию.
«Таким образом, большинство кондитеров-частников и малых пекарен, упомянутых в статье, не столкнутся с необходимостью маркировать каждое изделие», — отмечается в комментарии.
Зачем нужна маркировка
Основной аргумент ЦРПТ в пользу маркировки — борьба с нелегальным оборотом. По оценкам ведомства, доля неучтённой продукции в отрасли может достигать 10–20%. Это товары, произведённые с нарушением санитарных норм из сырья неизвестного происхождения, без уплаты налогов.
Кроме того, система, по словам оператора, повышает безопасность потребителей: на кассе автоматически блокируется продажа товара с истёкшим сроком годности.
ЦРПТ называет маркировку драйвером роста для добросовестных производителей, которые смогут увеличить долю рынка после вытеснения «серых» игроков. Также ведомство указывает на долгосрочную выгоду от цифровизации учёта.
Ранее в материале «Бел.ру» уполномоченный по защите прав предпринимателей в Белгородской области Владислав Епанчинцев выражал опасения, что маркировка создаст трудности для микробизнеса и самозанятых, работающих на заказ. Власти региона, по его словам, запросили официальное обращение для разработки мер поддержки по аналогии с другими субъектами РФ.
05.02.2026 • https://bel.ru/
