Мальтодекстрин в технологии кондитерских изделий
Справочно-информационный материал
При изготовлении кондитерских изделий мальтодекстрин применяется для регулирования технологических свойств полуфабрикатов и готовой продукции, обладает функциями стабилизатора структуры пищевых масс
Читать статью: http://www.my-ki.ru
07.11.2019 • http://www.my-ki.ru