Фундук: радужные перспективы – впереди 10 лет устойчивого роста
Справочно-информационный материал
В марте турецкий рынок фундука скачет вверх-вниз. Фермеры интенсивно избавляются от запасов фундука урожая 2015 г. Однако производители большого интереса не проявляют. Предложения по фундуку урожая 2016 г. ограничены, поэтому не удивительно, что цены растут.
Из Турции приходят сообщения о дружном цветении садов и достаточном опылении. По последним прогнозам, в 2017 году соберут 700 тыс. т. фундука. При такой волатильности рынка трудно давать краткосрочные прогнозы. Текущая политическая ситуация в Турции непростая, и поведение курса турецкой лиры по отношению к доллару США еще больше раскачивает рынок.
Анализ и прогноз глобального рынка фундука на 2016-2026 годы
Фундук относится к классу орехов и сухофруктов, но потребители легко утолят жажду с его помощью. Продовольственные продукты и напитки на основе фундука оставили незабываемые приятные ощущения на вкусовых рецепторах у миллиардов людей по всему миру. Растущее потребление шоколадных трюфелей и кондитерских изделий, о чем свидетельствуют новостные ленты мировых СМИ, не оставляет сомнения в том, что люди не перестанут есть фундук. Индивидуальное потребление фундука, производство выпечки, продуктов питания и напитков в 2016 г. составило 948 876 т. При этом, согласно исследованию маркетинговой компании Persistence Market Research, оборот глобального рынка фундука составил 7 200 млн долл. По прогнозу исследователей, оборот рынка достигнет 12 730,6 млн долл. к 2026 г.
По сравнению с рынками других орехов и сухофруктов, рынок фундука еще в стадии становления и будет интенсивно расти в ближайшее десятилетие. Торговые розничные сети в ответ на растущие продажи увеличивают количество продуктов из фундука на магазинных полках. Кроме того, благодаря мировому движению в сторону здорового питания, богатый протеинами фундук постепенно становится обязательным пунктом в полезных для здоровья диетах.
Согласно исследованию, спрос на сырой фундук в ближайшие 10 лет вырастет. К 2026 г. продажа сырого фундука составит треть мировой выручки глобального рынка фундука. Однако потребление переработанного фундука окажется значительно выше, и выручка от продаж достигнет 7,4 млрд долл.
Согласно исследованию, 80% выручки будет генерироваться производителями протеиновых коктейлей, батончиков и кондитерских изделий. Кроме того, существенно вырастет доля фундука, идущего в производство напитков. А к концу 2026 г. фармацевтические компании и производители косметики закупят фундук на сумму в 1 млрд долл.
К 2026 году мировое потребление фундука распределится следующим образом: лидером станет Западная Европа – 50%, благодаря концентрации компаний по производству продуктов питания и напитков на основе фундука, далее следуют Восточная Европа – 20%, Япония – 11% и Северная Америка – 10%. Кроме того, ожидается бурный рост потребления фундука в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Основные мировые производители фундука – Durak Findik, Barry Callebaut AG, Karimex, Geonuts Limited, Olam International, Kanegrade Limited, Oregon Hazelnuts, Arslantürk, Gursoy Tarimsal Urunler Gida Sanayii Ve Ticaret A.S., и Ferrero International SA.
13.04.2017 • http://bfi-online.ru
