Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке «Агропродмаш-2025»
    Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке «Агропродмаш-2025»

    Салоны «АПМ ХлебПром» и «АПМ КондитерПром» входят в число ключевых разделов выставки «Агропродмаш». Экспозиция салонов демонстрирует растущую из года в год динамику и вызывает стабильно высокий интерес у профессиональной аудитории выставки. Драйверами роста взаимного интереса посетителей и участников являются:



  • Новинка от компании "Арабелла": Смесь для приготовления имбирного печенья
    Новинка от компании "Арабелла": Смесь для приготовления имбирного печенья

    Компания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления пряного имбирного печенья



  • Глазурь: современные подходы в производстве
    Глазурь: современные подходы в производстве

    В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта. Качественная глазурь должна блестеть, хрустеть при разламывании, таять во рту и не таять в руках. Достичь этого идеала невозможно без применения высококачественных жиров, которые являются основой и каркасом любой глазури. Как правильно их подобрать, рассказывают технологи ГК «ЭФКО».




Новости

Посевные площади под сахарной свеклой в России превысили прошлогодние показатели


Справочно-информационный материал
 

По информации аналитической службы Союзроссахара, по состоянию на 2 июня текущего года в России посеяно 1,17 млн гектаров сахарной свеклы, что на 54,8 тыс. гектаров больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Согласно данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), на 3 июня площади под этой культурой достигли 1,18 млн гектаров, что на 4,9% больше, чем в прошлом году. Ведущий эксперт ИКАР, Евгений Иванов, подчеркнул, что сев продолжается в некоторых северных регионах, поэтому итоговая площадь может увеличиться незначительно.

Рост посевов заметен в основном на Юге, где увеличение составило 25,6 тыс. гектаров, и в Центре — на 43,6 тыс. гектаров, что соответствует 9,8% и 6,4% соответственно. В то же время, в Волго-Урале и Алтае наблюдается снижение площадей на 13,8 и 0,6 тыс. гектаров, или 8,6% и 2,4% соответственно.

В этом сезоне сеять сахарную свеклу начали значительно раньше на Юге, в то время как в других макрорегионах посевы происходят в пределах средних многолетних сроков. Из-за возвратных заморозков некоторые хозяйства провели пересевы, заменяя свеклу подсолнечником и другими масличными культурами, которые набирают популярность.

Несмотря на положительные отзывы о всходах в Ставропольском крае, эксперт также отметил проблемы с уровнем почвенной влаги в Юге и Центре, которые ниже среднемноголетних показателей. Если в июне-сентябре не будет достаточных осадков, это может негативно сказаться на урожае. Прогноз производства сахара в этом сезоне остается на уровне прошлого года, около 6,3 млн тонн, что превышает внутреннее потребление и потребует экспортных поставок.

 

11.06.2025   •   https://sweetinfo.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Мастерская жиров: семинар «ЭФКО» для кондитеров
    Мастерская жиров: семинар «ЭФКО» для кондитеров

    Шоколад и сладости на его основе в этом году традиционно оставались любимцами потребителей. По прогнозам, их популярность сохранится и дальше. Для производства таких десертов используют разные линейки ингредиентов. Технологи масложирового дивизиона «ЭФКО» на итоговом декабрьском семинаре рассказали, как создают эти компоненты.



  • Пряники глазированные «ДОМАШНИЕ СЛИВОЧНЫЕ». ТМ «СЛАДКАЯ СЛОБОДА»
    Пряники глазированные «ДОМАШНИЕ СЛИВОЧНЫЕ». ТМ «СЛАДКАЯ СЛОБОДА»

    Масса нетто: 350 г
    Срок годности: 6 месяцев
    ГОСТ 15810-2014

    ООО «Сладкая слобода»



  • Мармелад «ТРИ СЛОЯ НА ПЕКТИНЕ». ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
    Мармелад «ТРИ СЛОЯ НА ПЕКТИНЕ». ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

    Масса нетто: 350 г
    Срок годности в упаковке: 6 месяцев
    ГОСT 6442-2014
    Состав: сахар, патока, желирующий агент- пектин, регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат натрия), красители пищевые натуральные (зеленый, кармин, диоксид титана), ароматизаторы «Ваниль-Сливки», «Груша», «Земляника», глянцеватель (растительное масло, карнаубский воск, пчелиный воск).

    АО «Минусинская кондитерская фабрика»




Задать вопрос



 
 
Картинка