Интересно

Шоколад, когда-то считавшийся предметом роскоши, теперь стал массовым продуктом, однако шоколадная индустрия сталкивается с серьезными проблемами

Кондитерский жир — незаменимый ингредиент в сфере кондитерского производства, обеспечивая консистенцию и долговечность сладостей

Россельхознадзор сообщил, что в порту Высоцк Ленинградской области впервые окрасили пшеницу российского производства, экспортируемой в Королевство Марокко. Общий вес партии составил 28 тысяч тонн

Часть хлеба, которая не была продана, все еще можно безопасно употреблять в пищу, но нельзя реализовывать

Новые сорта озимой пшеницы Ермоловка и Система, а также сои Тейри селекции «Щелково Агрохим» в 2025 году включены в Госреестр селекционных достижений России

Ученые омского аграрного научного университета им. Столыпина вывели первый в России сорт чиа, который активно используется в пищевой, косметической и фармакологической отраслях промышленности

Группа ученых из Университета Аделаиды в Австралии выявила, что семена подорожника обладают уникальными свойствами, позволяющими улучшать текстуру безглютенового хлеба на основе рисовой муки

6 февраля 2024 года Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД» проводит Ежегодную отраслевую бизнес-конференцию «Кондитерские изделия XXI века»

В программе форума - более 40 спикеров из ведущих FMCG-компаний, 4 стратегические дискуссии, 16 воркшопов с практическими кейсами и чек-листами для участников и специальный день, посвященный FMCG бренду

С 10 по 14 февраля Консорциум «Кодекс» проведет в рамках Недели «Техэксперт» бесплатную практическую онлайн-конференцию «Современная промышленность: актуальные изменения законодательства — 2025 и будущие тренды»

Российские специалисты сообщили о разработке инновационного подхода к формированию вкусоароматических профилей в пищевых продуктах с помощью реакции Майяра

В Курском ФАНЦ провели оценку качества зерна пшеницы в опыте по контурно-мелиоративному земледелию

Ученые и диетологи активно исследуют различные виды муки, чтобы выявить их потенциальные преимущества и возможности использования в функциональном питании

Новый год, несомненно, самый волшебный традиционный праздник

В феврале 2025 года пройдет первая научно-практическая Пищёвка3D для маркетологов и технологов

Российская компания рассматривает возможность локализации производства какао-масла в особой экономической зоне Лагоса в Нигерии

В РФ разработали заменитель сахара браззеин, который выйдет на рынок в 2025 году

Выпечка хлеба с пшеничными отрубями улучшает его питательную ценность, но также делает хлеб плотным, что не нравится многим потребителям. Теперь ученые нашли решение этой проблемы

По словам разработчика, в ходе работы была создана инновационная технология получения экстрактов растений в инкапсулированной форме

В Тамбовском государственном техническом университете свои инновационные проекты защитили участники акселератора «ЦИФРАПРОМ». Ученые разработали конфеты на основе пробиотиков и витаминного комплекса