Интересно

Овсяное печенье – один из самых популярных продуктов среди всех сегментов мучных кондитерских изделий

Запатентованная Мичуринским ГАУ технология приготовления ржано-пшеничного хлеба с фруктовой и овощной пастами позволяет обеспечить повышение пищевой ценности по антиоксидантам и пектиновым веществам продукта, исключив из рецептуры хлебопекарные дрожжи

Согласно научной статье, опубликованной в журнале Nature Food, раньше для производства шоколада использовали только какао-бобы, а остальные части какао игнорировались

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов пряников с начинками

Событие соберёт лидеров пищевой промышленности, производителей и поставщиков ингредиентов, переработчиков сырья и производителей «пищевой» химии

Ученые Сибирского федерального университета доказали, что добавление порошка из семян калины в мучные и кондитерские изделия существенно повышает их полезные качества

Ученые Южно-Уральского государственного университета впервые в России применили ультразвук для модификации крахмала

Как изменилась хлебопекарная, кондитерская отрасли, а также отрасль производства готовой еды и полуфабрикатов – показала крупнейшая выставка хлебопекарного и кондитерского рынков России и СНГ – Modern Bakery Moscow | Confex

Овсяное печенье – один из самых популярных продуктов среди всех сегментов мучных кондитерских изделий

Торговая сеть «Перекрёсток» расширяет ассортимент собственной торговой марки «Зелёная линия» и запускает новый функциональный хлеб, разработанный совместно с ГОСНИИ Хлеба и Российской диабетической ассоциацией

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна организует бизнес-миссию в Китайскую Народную Республику для компаний отрасли глубокой переработки растительного сырья и инвесторов

Инженеры из ДГТУ по заказу компании ChocoCorp разработали уникальный станок для упаковки миниатюрного шоколада

По мере нарастающего дефицита какао-бобов в мире показатели помола, которые использовались для измерения потребления шоколада, становятся менее надежным индикатором спроса, пишет Bloomberg

Британские ученые впервые провели воздушное исследование спор патогенных грибов с помощью дронов в Гане

На международной конференции генеральный директор компания «Щелково Агрохим» - доктор химических наук, академик РАН Салис Каракотов рассказал об урожайности семян подмосковной сахарной свеклы

Для упаковки таких продуктов, как печенье, шоколад, зефир, конфет, батончиков, вафель используются пакеты “подушки” flow-pack

По словам главы l’Anaproci Коффи Канга, цены должны быть повышены до $4 за кг

Компания Food Brewer, базирующаяся в Швейцарии, получила почти 6 млн долл. инвестиций на производства какао в биореакторе

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал 19 апреля 2024 года организует ежегодную VIII международную конференцию «ПроКрахмал 2024: тенденции рынка глубокой переработки зерна»

Доктор Каран Раджан нашел способ снизить гликемический индекс белого хлеба, изготовленного на производстве