Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегию

    Челябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику




Новости

Ужесточить контроль за качеством зерна хочет Минсельхоз


Справочно-информационный материал
 

Минсельхоз предложил вернуть плановые проверки зернохранилищ мощностью от 50 тыс. до 100 тыс. тонн. После реформы контроля и надзора в 2021 году такие элеваторы избавлены от плановых проверок.

Министерство предлагает вернуть их с частотой раз в два года: по данным Россельхознадзора, в 85 случаях, когда контролеры все же проверяли такие хранилища, были выявлены 116 нарушений.

Ведомство мотивирует необходимость ужесточения контроля заботой о качестве экспортных поставок в условиях, когда РФ приходится бороться за новые рынки.

Большинство стран-импортеров предъявляет «строгие требования» к качеству, и Минсельхоз ведет переговоры с покупателями о снижении входных барьеров (например, «организовать поставки на рынки Алжира и Саудовской Аравии удалось только после пересмотра требований по содержанию поврежденности пшеницы с 0% до 0,5%», отмечает ведомство) — и поэтому добивается безупречности поставок со своей стороны. Для него «этап хранения является ключевым», а брак «нивелирует средства и усилия, затрачиваемые государством на проведение контроля качества и безопасности экспортных партий зерна», констатируют авторы документа (вступление его в силу намечено на 1 января 2026 года).

Одновременно для усиления контроля рынка Минсельхоз предложил внести изменения и в профильный закон «О зерне»: по ним предметом контроля Россельхознадзора станет предоставление товаропроизводителями данных во ФГИС «Зерно». Цель — чистка базы данных: согласно пояснительной записке, в 2025 году (по состоянию на 12 мая) операции с зерном и продуктами его переработки свыше 2,7 млн тонн в информсистеме оставались неподтвержденными. Это «может свидетельствовать о намерении скрыть данные о реальных действиях товаропроизводителя», тем более что «ответственность за непредоставление сведений во ФГИС “Зерно” не установлена», констатирует Минсельхоз.

Ужесточения требований к наполнению ГИС «Зерно», вероятнее всего, требуют и активные эксперименты Россельхознадзора с искусственным интеллектом — технология позволяет существенно снизить затраты на выявление нарушений, но нуждается в корректных исходных данных.

 

06.11.2025   •   https://crispy.news







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • За четыре года в пять раз!

    Таков рост интереса со стороны индустрии гостеприимства, рестораторов и сетей общественного питания к выставке «Агропродмаш»



  • В России утвердили ГОСТ на фруктовые и овощные полуфабрикаты

    В России с 1 июля 2027 года начнет действовать новый ГОСТ на фруктовые и овощные полуфабрикаты, следует из данных Росстандарта



  • Аналитический разбор новинки. Зефир с дробленой фисташкой декорированный

    Фабрика «Петербургский Кондитеръ» представляет новинку, которая поднимает классический русский десерт на новый уровень восприятия. Зефир с дробленой фисташкой в кондитерской глазури сочетает в себе бережное ручное производство, натуральные ингредиенты и премиальную эстетику. Продукт создан для взыскательных потребителей, ищущих качественные сладости без искусственных добавок, и идеально позиционируется как формат «маленького подарка без повода».




Задать вопрос



 
 
Картинка