Производство смесей для выпечки в России выросло на 25% за пять лет
Справочно-информационный материал
По данным BusinesStat, в 2013–2017 годах на рынке смесей для выпечки в России отмечался активный процесс импортозамещения. Объем импорта продукции ежегодно снижался и составил в 2017 году 5,9 тыс. тонн (против 17,2 тыс. тонн в 2013 году). Объем производства вырос за последние пять лет на 24,4% и составил в 2017 году 42,5 тыс. тонн. Цена на российские смеси обычно ниже, чем на импортные, что ведет к ослаблению позиций зарубежных игроков на отечественном рынке. При этом ассортимент продукции российских предприятий является достаточно широким.
Объем производства хлебопекарных смесей находится в зависимости от валового сбора зерновых культур, который влияет на объем производства важнейшей составляющей хлебопекарных смесей – муки. В 2017 году Россия собрала рекордный урожай зерновых и зернобобовых культур – 135,4 млн тонн. Как результат, в первом полугодии 2018 году в России произведено на 41,3% больше смесей для выпечки, чем за аналогичный период 2017 года. Еще одним фактором роста объемов производства станет запуск в летом 2018 года завода хлебопекарных смесей в Санкт-Петербурге (юрлицо предприятия – ООО «Русхлеб Исследования»). Годовая мощность завода составит 20 тыс. тонн смесей. Вследствие названных факторов, в 2018 году ожидается прирост производства хлебопекарных смесей в России на 37,4% (или 15,9 тыс. тонн) к уровню 2017 года.
В 2018 году ожидается довольно низкий урожай зерна в России – порядка 100 млн тонн, что будет способствовать снижению выпуска хлебопекарных смесей в 2019 году. Однако выход на полную мощность нового завода, принадлежащего ООО «Русхлеб Исследования», даст увеличение объемов производства порядка 10 тыс. тонн. Исходя из данных предпосылок, в 2019 году ожидается прирост в производстве хлебопекарных смесей в России на 0,6% относительно 2018 года.
По оценкам BusinesStat, в 2020-2022 годах ожидается рост производства смесей для выпечки в России на 2,7–4,2% в год. В 2022 году объем производства достигнет 65,1 тыс. тонн.
27.09.2018 • http://bfi-online.ru
