Интересно

Немецкая хлебопекарная компания Debag представила на выставке EuroShop 2023 в Дюссельдорфе новые многофункциональные печи с энергоэффективной технологией. За свою более чем столетнюю историю компания стала одним из мировых лидеров в разработке и производстве хлебопекарных печей и развитии хлебопекарных технологий.

Компания Mars Wrigley China представила свою первую упаковку, содержащую переработанный ПЭТ, полученный из потребительских отходов, для продукции местного шоколадного бренда Cui Xiang Mi в Китае

Michroma, компания по производству пищевых ингредиентов путем прецизионной ферментации, закрыла начальное финансирование на сумму 6,4 млн долл

Широко распространенный в мире искусственный подсластитель эритрит (эритритол, эритрол) может вызывать образование тромбов, приводить к инсульту, инфаркту и смерти человека

Ученые РЭУ им. Г.В. Плеханова разработали способ производства печенья с добавлением экстракта расторопши для печени

Какие блюда можно приготовить из ламинарии? Этот вопрос заставляет хорошенько задуматься

С начала февраля 2023 года в Логовской сыроварне можно приобрести шоколадные трюфели с сыром

Федеральная антимонопольная служба России (ФАС) обвинила ведущего производителя сахара в РФ - ГК "Продимекс" в незаконной координации экономической деятельности. Компания подала на службу в суд

В то время как жгучий борщевик Сосновского является для людей символом зла, с которым нужно неустанно бороться, его более мирный родственник – европейский борщевик мог бы стать новой товарной культурой для тепличного производства

Ученый из Рутгерского университета разработал рецептуру шоколада с низким содержанием жира, который можно напечатать на 3D-принтере практически в любой форме, какую только можно придумать

Вкусные лакомства позволят диабетикам насладиться ими без последствий

Рисовая мука, гречневая и кукурузная – используются при приготовлении безглютенового хлеба, технологию производства которого запатентовали ученые Донского аграрного университета

Первое в Европе полевое испытание пшеницы CRISPR с низким содержанием аспарагина завершили британские ученые. Мука из новой линейки пшеницы производит на 45% меньше акриламида

Новое исследование показало, что хлеб, приготовленный из нового вида цельнозерновой муки, может снизить уровень глюкозы в крови (сахара) и дольше сохранять чувство сытости. Результаты опубликованы журналом American Journal of Clinical Nutrition

С 24 января Европейская комиссия официально разрешила использовать в продовольствии порошок из домашних сверчков и мучных червей

Недавно ассортимент торговой марки Abat пополнился кондитерским оборудованием — меланжером для шоколада и котлом для плавки шоколада

Ученые кафедры Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Росбиотех создали уникальную рецептуру печенья на основе слоеного дрожжевого теста и растительного сырья

Группа ученых из Школы пищевых наук и питания в Лидском университете в Великобритании разгадала загадку вкуса шоколада и благодаря этому намерена разработать низкокалорийный шоколад, в котором будет очень мало жиров, но вкус останется прежним

От компании требуется ряд разрешений властей

Ирландский поставщик ингредиентов Kerry продает свой бизнес по производству сладких ингредиентов итальянскому производителю пищевых ингредиентов IRCA за 500 млн евро, поскольку компания намерена сосредоточиться на областях, где она может создать наибольшую ценность