Интересно

Ep!c Snax представил линейку Baking Bottles, которая будет продаваться в магазинах Sainsbury’s по всей Великобритании. Это удобная альтернатива домашней выпечке в пасхальный сезон

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций наборов конфет от российских и белорусских производителей

В марте нас ждет много интересных событий, в том числе Modern Bakery | Confex | GOTOVO 2026 и Школа технолога ПроИНГРЕДИЕНТЫ, которая откроет двери для слушателей 24-25 марта

Что такое пищевой глазирователь: функции, виды и отличие от глазури

Учёные Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи создали полезную замену импортным тропическим маслам – олеогели

Форум «Ингредиенты и добавки» будет проходить течение всех трех дней работы выставки Global Ingredients Show

Команда рассказала, как креатив с геймификацией помог повысить узнаваемость бренда кондитерской продукции

Проект является одним из десятков инициатив в пищевой индустрии, направленных на создание альтернативы традиционному какао

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций сахарного печенья от российских производителей

Президент РФ Владимир Путин на выставке Форума будущих технологий ознакомился с биотехнологическим аналогом какао-масла

26-27 февраля в Университете ИТМО состоялась Пищёвка.LAB: Ассортиматика — научно-практическая конференция о разработке новых продуктов и управлении ассортиментом

Французская компания Sucden заявила об отсутствии планов по продаже своих российских активов, включая четыре сахарных завода и обширные сельхозземли

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций пряников от российских производителей

Омское конструкторское бюро «Технология» провела закрытое тестирование инновационного блинного аппарата. В результате всего за 15 минут автоматизированная линия карусельного типа изготовила около 250 блинов

Фермер Владимир Скарзов, выращивающий какао-бобы на плантациях в Венесуэле, назвал, по его мнению, честную стоимость плитки настоящего шоколада для России

Ученые Новосибирского института органической химии Сибирского отделения РАН разработали пищевые красители на основе натуральных компонентов — черноплодной рябины и сибирской пихты

Учёные предложили использовать орляк обыкновенный для снижения содержания сахара и повышения пищевой ценности сладостей

26-27 марта 2026 года в Москве пройдёт Пищёвка.LAB: Хлеб — научно-практическая конференция от Пищёвки3D о современных технологиях хлебопечения

За шесть лет в Кубанском научном фонде поддержали 217 проектов. Среди них и разработка ученых Кубанского государственного технологического университета по печати полезного шоколада на 3D-принтере

Эксперт Костюченко объяснила, зачем в хлебе используются пищевые добавки