Интересно

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций глазированного печенья от российских производителей

С 16 по 19 сентября в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 34-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow

Приглашаем вас посетить главную в России и странах ЕАЭС выставку оборудования, ингредиентов и технологий для пищевой и перерабатывающей промышленности – «Агропродмаш-2025»

Как сообщили в ВГУИТ, эффективность применения такой сыворотки определяется наличием в ней сбраживаемых сахаров, витаминов группы В, широкого спектра минеральных веществ

Эксперт: необычный шоколад может порадовать интересным вкусом, но не ценой

Основная цель конкурса «Продукт года» – выявление и заслуженное награждение производителей качественных продуктов питания, которые уже зарекомендовали себя на рынке

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Опрос проводится совместно с ведущим информационно-консалтинговым агентством INFOLine, является анонимным и займет буквально 3 минуты

Поставщики и производители продуктов питания, напитков, ингредиентов, упаковки, оборудования занесите в календарь дату: 19-21 ноября 2025 года. Именно в эти дни 7500+ клиентов будут ждать вас на выставке «Сибирская продовольственная неделя» в Новосибирском Экспоцентре

Экспертом по теме молочных ингредиентов выступил Алексей Груздев, Управляющий партнер, Streda Consulting

Торговая сеть «Монетка» тестирует пекарни с кофе-поинтами. Пилот проходит в 30 магазинах Свердловской области

Технолог Бурматнов: вкус хлеба изменился из-за новой технологии производства

Компания Caffevita, специализирующаяся на производстве свежеобжаренного кофе, сделала важный шаг — полностью перевела обжарку ростерами российского производства Typhoon

Ученые разработали метод быстрой диагностики качества сахарозы, позволяющий за считанные минуты определять ее пригодность для использования в пищевой и фармацевтической промышленности

В исследовании участвовали 80 ТМ мармелада российского производства

Артем Шушеньков из Новосибирска представил усовершенствованную модель аппарата «Хлебороб» — он сам выпекает хлеб и готовит горячие блюда

Исследователи из Школы бионаук Ноттингемского университета установили ключевые факторы, определяющие вкус шоколада во время ферментации какао-бобов

Рецепт печенья, изготавливаемого из эфиопской муки и пантов благородного оленя  запатентовали на днях специалисты Московский государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского 

Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок

Традиционно в рамках выставки WorldFood Moscow с 16-19 сентября будет проходить деловая программа при участии экспертов отрасли