Интересно

Специалисты Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова нашли способ ускорить рост пшеницы за счет штамма бактерий, выделенного из корней орхидей

Россоюзхолодпром активно участвует в работе Министерства природных ресурсов и экологии России и Министерства промышленности и торговли России над изменением законодательства, связанным с ратификацией РФ Кигалийской поправки к Монреальскому протоколу по веществам, разрушающим озоновый слой

Датский поставщик ингредиентов KMC объявил о запуске нового желирующего агента на основе картофельного крахмала, позволяющего производить кондитерские изделия на растительной основе с мягкой, но жевательной текстурой

Кексы составляют большую долю реализуемых мучных кондитерских изделий

Научный коллектив СКФУ совместно с коллегами из других российских вузов создал технологию изготовления хлебобулочных изделий с псиллумом

Все больше компаний по производству продуктов питания рассматривают возможность использования заменителей какао-масел в своих лакомствах со вкусом шоколада, поскольку затраты на сырье остаются высокими, сообщает Bloomberg

Производство семян сахарной свеклы в России шагает в ногу с современными технологиями

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов шоколада с орехами

Рынок кофе навынос, который за 2023г. вырос на 21% год к коду, является локомотивом развития сегмента готовых сиропов и топпингов

В качестве спикеров в форуме примут участия главы министерств, союзов и ассоциаций, а также ведущие специалисты компаний – лидеров отрасли

С 17 по 20 сентября в Крокус Экспо пройдет 33-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow

Как разнообразить вкус печенья и обогатить его пользой, рассказала доцент кафедры «Технология хранения и переработки зерна» АлтГТУ Светлана Конева

По статистике, молочный шоколад почти в пять раз популярнее, чем темный. Оказывается, ему отдают предпочтение больше 40% россиян

В наше непростое время каждый человек хочет найти своё место в жизни, свою нишу

Специалисты Омского государственного технического университета, партнера сети TV BRICS, занимаются созданием сладких белков, которые планируется использовать в производстве кондитерских изделий

С 22 по 26 июля приглашаем вас на тематическую HoReCa в сообществе WorldFood Connect! Будем обсуждать нюансы приготовления целого сета почти из одного продукта на мастер–классе бренд-шефа, симуляцию работы ресторана и кухни, как сделать бар успешным

22 июля в 16:00 состоится бесплатный вебинар на тему «Как построить путь клиента, повышающий продажи»

Использование технологии шоковой заморозки имеет решающее значение, когда необходимо обеспечить единые потребительские качества готовой продукции

В то время как традиционные плантации шоколадного дерева Theobroma cacao испытывают все возрастающее давление болезней и вредителей, а главным образом, страдают по причине длительных засух, во время пересмотра гербария в ходе подготовки таксономического пересмотра Theobroma sensu lato, ученые обнаружили трех новых родственников шоколадного дерева

В конце 2023 года компания «СОЮЗСНАБ» запустила производство растворимых пищевых волокон FOS в России