Интересно

21 июня 2022 г в Санкт-Петербурге состоится 3-я Всероссийская конференция INTEKPROM BAKERY 2022, посвященная обсуждению ключевых вопросов развития кондитерской и хлебопекарной отрасли

Производители хлеба в Муравленко нашли новые технические и технологические решения, чтобы сохранить и даже увеличить темпы производства

Хлеб под географическим брендом по собственной рецептуре начнет производить старейший хлебозавод Устюжны на новом оборудовании

В разработке нового продукта принимали участие потенциальные потребители – дети, в ходе фокус-групп определявшие структуру мякиша и вкус продукта

Пекарь из Муравленко производит собственный сахар крахмально-мучной смеси

Организаторами выступили Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Школа шоколада

Более 650 заявок на участие в премии «Маршрут построен» поступило из регионов России. Особое внимание участников привлекла номинация «Самый полезный гастрономический маршрут» проекта «Здоровое питание», реализуемого в рамках нацпроекта «Демография»

Для поддержки импортозамещения ОНИИП наращивает выпуск камбузного оборудования и другой гражданской продукции, в том числе и для хлебопекарной отрасли

31 марта состоится онлайн-конференция для производителей и ритейлеров на тему «Food & Retail: перспективы и возможности»

До самого главного события в отрасли осталось совсем немного

21-22 июня на волне импортозамещения и массового обновления ассортимента на берегах Невы состоится ежегодное ключевое событие для профессионалов рынка ритейла - «NEVA BUYERS WEEK», которое нацелено на заполнение полок российскими производителями

Группа ученых из разных учреждений во главе с Наньянским технологическим университетом в Сингапуре (NTU Singapore) разработала метод эффективного производства и извлечения растительных масел из распространенных микроводорослей

Член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных провел выездное совещание на тему: «Научное обеспечение развития хлебопекарного производства в Российской Федерации»

Российские ученые создали арктический хлеб, а также разработали рецепты сладостей и других продуктов с добавлением «местного арктического сырья»

Производитель кондитерских изделий Perfetti Van Melle объявил о выпуске новой упаковки для жевательной резинки Mentos, которая на 90% состоит из бумаги и может подвергаться переработке

В праздничную серию вошли пирожное «Кураж» на основе Kronenbourg 1664 Blanc и хлеб «Нуар» с добавлением Grimbergen Double-Ambree

Кондитерскую пасту на основе муки подсолнечника изобрели в Алтайском государственном техническом университете. Исследования заняли около семи лет, сообщается на сайте вуза

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна 20 мая 2022 года организует VI международную конференцию «ПроКрахмал 2022: тенденции рынка глубокой переработки зерна»

Безглютеновая пшеница для аллергиков и красный ржаной хлеб для сердечников могут заменить медикаментозную поддержку, а стойкие к старым и новым фитопатогенам сорта зерновых, овощных, бахчевых культур позволят отказаться от ядохимикатов

Ученые Донского государственного аграрного университета разработали инновационный пищевой продукт – безглютеновый хлеб. Он может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией