Новости

Конец августа принес новый скачок стоимости одного из главных видов сырья для шоколадной промышленности

Мировые котировки эквадорского какао обвалились с пиковых 13 000 до 6 000 долларов за тонну, снизив доходы страны от экспорта

Проект намерены реализовать на базе одного из местных фермерских хозяйств, сообщил руководитель проекта

СППИ: Правильная идентификация кондитерского изделия становится ключом к соблюдению требований по ингредиентам

Как профессионально готовить дрожжевую выпечку: мастер-класс от технологов

ТФС групп: Дрожжевой белок рассматривают как альтернативу традиционным источникам белка

Евразийская экономическая комиссия начала расследование в отношении лимонной кислоты из Китая

Производство картофельного крахмала в России в январе — июне 2026 года выросло на 16,9% год к году, до 14,7 тыс. тонн

Подмосковные производители орехов и арахиса за первые семь месяцев 2026 года выпустили более 17 тыс. тонн продукции, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона в пятницу

В 2025 году в Приволжском федеральном округе собрали более 154 тонн орехов

Розничная цена сахара в России за год выросла на 17,8%, а с начала 2026 г. – на 25,7%

Мировой рынок сахара переживает заметный скачок цен. Только за август биржевые фьючерсы прибавили почти 19% и достигли максимального уровня с мая 2025 года

По словам исполнительного директора Малайзийского совета по пальмовому маслу Белвиндер Срон, предстоящий в декабре сезон муссонов смягчит влияние «Супер Эль-Ниньо» на производство, сообщает Malaysian Palm Oil Board

По прогнозам Oil World, в 2026/27 МГ экспорт пальмового масла в мире составит от 48 до 49 млн тонн, что будет ниже уровня сезона-2025/26 (50,5 млн тонн)

В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент

Итогом многолетней работы фабрики «Сокол» стал зефир «Жизель» - первый в мире зефир без сахара, прошедший полноценные клинические испытания и получивший Государственную регистрацию как специализированный продукт диетического питания

В этом году компания «Русская Трапеза» поставила комплект оборудования для кондитерского производства «Desert Fanfasy» в Санкт-Петербурге

Американская компания SunDance, поставщик комплексных решений в области печати, упаковки и маркетинговых услуг, расширяет применение своего гибкого упаковочного решения Pouch на рынок хлопьев для завтрака

Готовность потребителей платить больше за экологичную упаковку снова растет

Как подобрать эквиваленты масла какао для производства шоколада и шоколадной глазури