Интересно

Сложно представить свой рацион без хлеба и хлебобулочных изделий. Однако в последнее время эксперты в области питания все чаще говорят о вреде этого продукта

Учёные раскрыли секрет вкуса шоколада. Исследователи описали физический процесс, который происходит во рту, когда вы съедаете кусочек этого десерта. Именно этот эффект таяния привлекает многих людей

В конце октября в Омском государственном аграрном университете в рамках круглого стола, прошедшего в смешанном формате, ученые аграрных университетов и аграрных научных центров России, Турции и Казахстана обсудили проблемы и современные тенденции хлебопекарной отрасли

Малайзия и Индонезия возмутились новым законопроектом ЕС, затрагивающим пальмовое масло

Европейский альянс по производству пальмового масла (EPOA) — бизнес-инициатива, созданная переработчиками и производителями пальмового масла, — объявил о своем роспуске с 1 января 2023 года после десятилетия продвижения экологичного пальмового масла

Пекарня комбината питания СУБРа обзавелась новыми печами. Модернизация печного оборудования направлена на увеличение количества выпускаемой продукции

Власти ОАЭ опровергли слухи о содержании алкоголя и свинины в печенье Oreo

Предложен новый способ быстро измерить качество воды, продуктов и лекарств

В ОмГАУ сообщили, что в способ производства входит приготовление эмульсии из пудры сахарной, инвертного сиропа, сухого молочного продукта и других ингредиентов

Кондитерские пищевые добавки – это компоненты или комбинации нескольких компонентов, которые нельзя назвать полноценным продуктом питания, хотя они помогают в организации технологического процесса, позволяют сохранять и перемещать продукт, а также изготовлять изделия с выраженным оттенком, вкусом и ароматом

Исследователи из Московского государственного университета пищевых производств занимаются производством пищевых 3D-принтеров и 3D-ферм для «печати» продуктов питания повышенной полезности

В декабре магазины обычно пополняются продуктами питания в новогодней упаковке. Производители тратят много ресурсов на такую праздничную коммуникацию

В России нашли способ спасти планету от загрязнения пластиком. Ученые создали «умную» упаковку для любых видов продуктов

Оно наделяет печенье минералами и полезной клетчаткой

До середины ХХ века конопля была традиционным продуктом для многих народов России. Сегодня эти традиции решили возродить энтузиасты по всей стране

Немецкая Doehler Ventures инвестировала в Clean Food Group, компанию, занимающуюся технологиями производства продуктов питания, которая разработала устойчивую «биоэквивалентную альтернативу» пальмовому маслу, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию Foodbev

Упаковка для кондитерских изделий из картона является одним из лучших вариантов тары

На площадке ИНМИ ФИЦ Биотехнологии РАН состоялось очередное заседание Совета по приоритетному направлению Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации под руководством вице-президента академии наук, академика И.М. Донник

Любимая выпечка может стать полезной в будущем благодаря открытию ученых из Мельбурнского королевского технологического института. Результаты их работы опубликованы на портале учреждения

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон напомнил, что мука как продукт переработки зерна должна попасть в систему прослеживаемости